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2025-08-14 0
爬岳麓山99%的人都会错过的山巅茶食餐厅！我们找到了！
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2025年08月14日 20:17 1
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立秋后的长沙，暑气还带着余温，但空气里已经有了一丝凉意。阳光不再那么炙烈，风穿过街巷时，会带来一点轻微的干爽。
人待在城市太久，总想找个地方，让身体和心灵都换个呼吸的节奏。岳麓山，是个不费力的好去处——今天，我们不登山，而是去赴一间山顶的茶食餐厅。
车子沿着山道盘旋而上，十来分钟，城市的喧嚣被甩在山脚。到了300.8米的观景台旁，忽然出现一处藏在密林里的院落——山隐栖苑。
山隐栖苑在岳麓山顶扎根了十余年，一开始是民宿，后来历经三次翻修，成为如今岳麓山顶唯一的茶食餐厅。
木质格窗、浅色立面、大面积的落地玻璃，餐厅线条干净而简洁，像是从山水画里走出来一样，又带着一点现代的格调。推开木门，院落豁然开朗，仿佛翻开了一卷水墨长卷。
初进门，感觉院子不大，走进去却有“别有洞天”之感。这是一家相当包容的餐厅。如果只是想坐下来歇歇脚、拍拍照，可以坐在大厅，点一壶好茶，静赏整个岳麓山的好风景。
这里所有的茶都是用岳麓山的山泉水所泡，茶汤清亮，透着一股山泉特有的清冽。
用餐的间隙，可以到露台上去看看。长沙城就在脚下，远山近水，尽收眼底。云海来的时候，像是站在天边。夕阳下，飞檐的轮廓被勾勒出一道金光。雨天更好，湿漉漉的青石板路，撑一把油纸伞，便是水墨长卷。
如果想要安静地吃一顿好饭，则可以选择包厢。院子里有六幢独立的小院包间。
每一间都有一个小庭院，风格各不相同——有的铺着青石板，间隙里长着细细的青苔；有的门口种着一两株老桂树，等秋天风一吹，满院便是甜香；有的房间是一整面的大落地窗，窗外就是满眼的树景，绿意在风里轻轻晃动，仿佛伸手就能触到树叶的脉络。
屋里挂着王羲之第55代孙王德水的字画，笔墨清逸，带着山气与水意。院中或有竹影摇曳，或有藤蔓攀爬，四季各有色彩与气息。
坐在这样的院落里，不必匆忙用餐，可以先抄一卷心经，让心静下来；或是细细赏一盘点心，像看一件精致的工艺品；再泡一壶茶，看水色渐深、茶香慢慢升起。
庭院的景、窗外的树、墙上的画，与手边的茶香交织成一幅流动的画卷，让人忘了时间。
在这里用餐，不是“上菜”，而更像是一场有节奏的演出。一坐下，先来一杯麓山泉水泡的云雾茶，清得像刚下过雨的空气。
头盘是鹅肝时蔬沙拉，鹅肝嫩得不行，一抿就化开，配上爽脆的蔬菜，像是给舌头洗了个澡。
前菜过后，再抿一口紫苏气泡米酒，微微的酸甜带点草本香，一下就把胃口打开了。
紧跟着是泉水川贝枇杷老鸭汤——一端上来就香气扑鼻，鸭肉煮得特别酥，枇杷的清甜把汤的味道拉得更立体，喝一口，整个人都松弛下来了。
主菜上得很有节奏。青瓜薄荷虾球是那种清清爽爽的开场，虾球弹牙，薄荷的香气在嘴里回荡；
迷迭香岩鸡腿外皮焦香，里面的肉还在冒汁；烧辣椒煨甲鱼裙边，是一口就让人闭眼的那种——辣椒的烟火气和裙边的胶质黏在一起，太上头；
炭烤M7雪花牛肉粒，外表焦脆，里面嫩到爆汁，油香在嘴里化开，香得离谱；舍得菜心很简单，就是清炒，但咬下去带着菜汁的甜，正好缓一缓。
最后的XO酱腊味炊饭，不是那种糊成一团的炒饭，每一粒米都带着酱香和腊味，香到不想停。甜点是鱼子酱酸奶冻，酸酸的、咸咸的，像跟你开了个玩笑，让人忍不住多吃几口。
餐后还会换上一壶90年代的老黑茶，茶汤醇厚，暖暖地落到胃里，把这顿饭收尾得干干净净。
整顿饭下来，茶换了三回，每一次都是一个小惊喜。吃着吃着，你会发现，这不仅是来吃饭，更像是来山上谈了一场恋爱，有开场的心动，也有收尾的温柔。
在这里，茶和饭不是彼此的前后顺序，而是并行的两条线——你可以专程来用餐，也可以什么都不点，只选一处角落泡茶、发呆、看风景。山隐栖苑更像是一座藏在岳麓山上的慢生活会客厅，把一天拆成不同的段落，让人一次次找到停下来的理由。
吃过饭，不必急着离开。山隐栖苑是岳麓山的天然取景棚。
早晨有云雾翻涌，站在露台拍一张人像，背景就是漂浮的白浪；午后，阳光透过竹隙洒下斑驳光影，坐在茶席旁，随手一拍就是壁纸。夕阳时分，飞檐被勾出金边，穿一袭长裙倚栏而立，整座长沙城尽收眼底。雨天更有另一番滋味，湿漉漉的青石板、油纸伞、廊下的书画墙，像一场旧时电影的长镜头。
山隐栖苑不是快节奏的地方，它会让你不自觉地慢下来——慢慢喝茶，慢慢看景，慢慢吃饭。
汪曾祺说，吃饭要讲究气氛。这里的气氛，是山的气、水的韵、茶的香、画的闲。来这里，便是赴一场慢得像风的山中宴。
【山隐栖苑】岳麓山景区电视发射塔旁
✅【小提示】包厢需预约｜商务车接送服务
【拍照建议】早晨云海｜傍晚落日｜雨天烟雾
【导航关键词】山隐栖苑（岳麓山店）
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