茶饮大佬半年赚55亿！在0元购赛道上，他们到底在玩什么把戏？

景点排名 2025年09月19日 01:54 3 admin

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文 |功夫鱼

≺ 前言 ≻

最近新茶饮行业好比考试，结果已经出来了——虽然这份“期中考”成绩单还是有点让人眼前一亮，但也不乏一些“翻车”现场，尤其是外卖这一环节简直成了品牌的救命稻草，简直比夏天的冰饮还要“解渴”。

先说说那些牛气冲天的“学霸”品牌，蜜雪冰城，古茗，茶百道这些茶饮界的“超级巨星”们，简直都像刚刚吃了红牛，一口气跑完了半年“马拉松”。

它们的营收和净利润都不低，蜜雪冰城不仅赚得盆满钵满，净利润蹭蹭蹭地涨了44.1%，堪比开挂；古茗则更“劲爆”，净利润涨了121.5%，简直成了“超级奶爸”，孩子一大堆，赚钱还带着飞。

可奈雪的茶它还是有点“困”在转型的泥潭里，虽然亏损有了显著缩减，但收入依然呈现下滑，能稳住不倒闭就已经很不容易了。

别看这些大品牌的好成绩，背后隐藏的是“关店大潮”，有些茶饮巨头已经像“游戏高手”一样开始优化自己“地图”，这次不是为了开新门店，而是为了关掉那些“得不偿失”的门店。

比如古茗关了305家门店，奈雪的茶也关闭了160家，真是“关门一刀”，希望能让自己更专注、更高效，大家都在说“做减法”，但真得做的不是关心门店数量，而是如何让每一间店都更“赚得多”！毕竟大家已经知道，开个店容易赚个钱难。

别以为茶饮行业只是“闭店、减负”这么简单，现在不仅仅是“喝茶”这么一回事儿，大家已经开始向其他领域扩展了，比如咖啡成了大家的“新宠”，不同品牌早早开始布局，古茗、沪上阿姨、茶百道都在积极开设“店中店”，在原有的茶饮基础上加个咖啡品牌，简直是“调皮捣蛋”一样的组合拳。

蜜雪冰城则豪气冲天，直接给自己弄了个独立的咖啡品牌——“幸运咖”，就差没说“我就是咖啡界的雪王”了。

不过玩咖啡也不止这么简单，茶饮巨头们也纷纷开辟了“轻食”阵地，奈雪的茶最为“懂行”，推出了新型店铺“奈雪green”，一改“茶饮+欧包”的老套路，开创新业务模式轻饮+轻食，直接满足你全天的需求！

“饭饮合一”的思路简直是走在了大多数餐饮品牌的前面，谁说你只能喝饮品，轻食来一份，照样能吃个爽。

再说到茶饮品牌们的“下沉战略”，这可真是给“背包党”开的一个新章，为了抢占低线城市的市场，各大品牌一口气进驻了无数二三线城市，简直成了“下沉市场的搬运工”。

你能想到的茶饮品牌都在下沉市场激烈厮杀，古茗更是看准了“乡镇市场”的蛋糕，继续深耕，“一线城市的溢价区”再好，也得留给那些大牌企业抢走，咱们还是去“下乡”捡漏。

在一众品牌的布局中，沪上阿姨更像是“城市小巨人”，通过推出超级性价比的“茶瀑布”，迅速吸引了大量下沉市场的消费者，要知道这价格不比星巴克的“轻食贵族”，也能享受下午茶的滋味，消费门槛低，恰好适合小镇青年的钱包。

茶饮品牌的“战术调整”，就像是在玩游戏中的“关卡升级”，大家原本拼的都是“扩张”，而现在似乎更注重“精细化管理”，优化门店，寻找盈利点，吃喝玩乐都搞得更有节奏，外卖、下沉市场、咖啡、轻食，甚至“吃饭喝茶一起打”——这不就像是一个茶饮的“大乱斗”吗？

新茶饮品牌们面临的挑战和机遇并存，他们在“竞争激烈”的战场上，能不能继续保持“大佬地位”全靠他们的“升级攻略”,对于消费者来说，未来或许会看到更多创新，能喝到的也不仅是奶茶了，可能连咖啡、轻食、甚至一碗面也都能在茶饮店里解决，你准备好了吗？

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