尉犁县美食为罗布人村寨5A创建“拉人气”

景点排名 2025年10月08日 18:57 1 cc

国庆中秋长假期间，塔里木河畔的阳光格外澄澈，罗布人村寨景区迎来年度旅游高峰。作为尉犁县文旅发展的核心载体，这里不仅有金黄胡杨与碧波相映的美景，更集结了尉犁县的特色美食——从享誉疆内的尉犁烤全羊、肉质鲜美的罗布羊，到清甜润燥的罗布麻茶、罗布麻蜜，再到村寨里的古法烤鱼、烤包子，共同在景区核心的阿不旦丝路巴扎，编织出勾人的“尉犁味道”。如今，这些县域特色美食正成为纽带，激活旅游消费活力，为罗布人村寨国家5A级旅游景区创建拉满人气、注入动能。

丝路巴扎：舌尖盛宴点燃旅游热情

十月的阿不旦广场丝路巴扎，烟火气十足，村寨特色美食率先抢占游客味蕾。来自甘肃的游客马先生一家最先驻足烤包子摊位，摊主艾力是土生土长的尉犁人，经营这个摊位已有5年，他手脚麻利地将刚出炉的烤包子装袋，金黄外皮上还沾着细密的芝麻。“咱这包子馅用的是本地羊腿肉，加新鲜采收的洋葱提鲜，刚出炉的最香！”马先生的女儿咬下一口，羊肉的油香混着洋葱的清甜在嘴里散开，她举着半块包子笑出声：“比家乡的包子更有嚼头，我还要再买两个！”

不远处的烤全羊摊位前更是排起了小长队，师傅将烤得油亮金黄的全羊架在案上，锋利的长刀轻轻一划，鲜嫩的羊肉便带着汁水分离，外皮焦脆、内里多汁的口感，让游客们赞不绝口。来自陕西的游客王先生刚接过切好的羊肉，就忙着用手机拍下油光锃亮的烤肉：“早就刷到尉犁烤全羊的视频，今天终于吃到了！外皮焦脆，里面的肉还流汁，这趟旅行值了！”

再往巴扎深处走，古法烤鱼摊位也人气十足。罗布老人苏莱曼熟练地串着鱼，架在胡杨木火堆旁：“我们罗布人靠河吃河，这烤鱼是老辈传下来的手艺！”他一边翻动鱼串，一边给游客讲老故事：“以前我爷爷就带着我在河边烤鱼，现在我教游客烤鱼，让大家知道我们罗布人的生活。”不一会儿，烤鱼的香气便引来了更多人，游客们围坐在火堆旁，捧着热气腾腾的烤鱼，分享着旅途趣事，甘肃、陕西、山东的口音交织在一起，格外热闹。

除了这些热腾腾的村寨特色美食，巴扎里的尉犁供销摊位也吸引了不少游客驻足。透明玻璃罐里的罗布麻蜜泛着琥珀光，玻璃杯里冲泡的罗布麻茶飘出淡淡清香，工作人员正热情地给游客递上试喝杯：“这是咱们尉犁县的特色罗布麻产品，清热解腻，配着烤肉、烤鱼吃最合适！”刚吃完烤鱼的马先生，接过一杯罗布麻茶一饮而尽：“果然解腻！刚才吃了那么多肉，喝口这个茶好舒服。”

匠心工艺：每道美食都是尉犁的文化印记

尉犁县美食的魅力，不仅在口感，更在代代相传的匠心工艺，其中尉犁烤全羊与古法烤鱼的手艺，更是承载着本地文化。作为尉犁县的“美食名片”，尉犁烤全羊的制作堪称“非遗级工艺”——选羊必须是本地散养的罗布羊，肉质细腻紧实；腌制时，要用盐、孜然、花椒等十余种香料均匀涂抹，静置两小时让味道渗透；烤制则用传统土馕坑，以胡杨木为燃料慢烤三小时，其间不断翻动确保受热均匀。双节期间，不少游客专门站在馕坑旁，看着烤肉师傅翻动羊肉，感受这道县域美食的匠心，有的还拿出手机记录工艺细节。

古法烤鱼则藏着罗布人适应绿洲环境的智慧。苏莱曼说，以前罗布人住在塔里木河沿岸的木屋，捕鱼后直接在河边烤着吃：“把鱼从中间剖开，用红柳枝串起来，架在胡杨木火上，只撒点盐，这样能保住鱼肉的鲜。”如今，这门手艺成了景区热门体验项目，来自山东的刘女士跟着苏莱曼学串鱼，手指被红柳枝扎了下也不在意：“第一次用红柳枝串鱼，还能学到罗布人的生活方式，太有意义了！”

除了肉食与河鲜的匠心，尉犁特色的罗布麻系列产品，制作上也藏着本地人的巧思。供销摊位的工作人员介绍，尉犁县是罗布麻的重要产地，采摘后的罗布麻要经过晾晒、筛选、炒制等多道工序，才能制成清香的罗布麻茶；罗布麻蜜则是蜜蜂采撷的罗布麻花蜜，经自然酿造而成，保留了花蜜的天然清甜。“这些产品不仅是美食，更是咱尉犁人因地制宜的智慧结晶，很多游客尝过后都要买几罐带回去！”

美食赋能：拉动旅游消费，助推5A创建

如今，尉犁县的特色美食，正成为罗布人村寨5A创建的“人气引擎”。双节期间，不少游客专为美食而来，品尝过后还会选购特产——除了真空包装的尉犁烤全羊、小油馕，罗布麻茶、罗布麻蜜也成了热门伴手礼。来自山东的刘女士手里拎着两大袋特产，笑着说：“烤全羊给家里人尝尝，罗布麻茶送朋友，都是尉犁的特色，必须多带点！”

美食还带动了“吃住行游购娱”全链条消费。景区周边民宿入住率居高不下，来自上海的李女士说：“吃完烤鱼、喝了罗布麻茶，住在塔里木河边的民宿，晚上看星星，太舒服了！”手工艺品店也迎来旺季，胡杨木摆件、民族挂毯等很受青睐。更重要的是，美食经济给当地群众带来了实实在在的收益。从烤全羊摊主、供销摊位工作人员，再到食材供应的农户，越来越多尉犁人依托这些特色美食，吃上了“旅游饭”，摊主艾力说：“以前在家种地，现在开烤包子摊，生意好的时候一天能赚不少，日子越过越红火！”