徐州特色菜排名（徐州特色菜菜谱大全）

排行榜 2025年06月05日 09:40 1 admin

徐州美食排行榜前十名

江苏徐州的十大美食排行如下：牛肉面：特点：面条劲道，牛肉汤清味鲜，牛肉片嫩滑，是徐州最具代表性的美食之一。羊肉滑脊：特点：口感细腻、Q弹，羊肉汤鲜香扑鼻，辣椒油红艳，香菜点缀，令人回味无穷。地锅鸡：特点：色泽金黄，鸡肉鲜嫩，配以当地独有的调味汁，香味扑鼻，是徐州土菜的特色之一。

徐州特色菜排名（徐州特色菜菜谱大全）

地锅鸡特色：铸铁锅炖煮鸡肉，锅边贴满手擀面饼，吸饱汤汁后焦香软糯。推荐店：老家地锅（云龙湖店）、百味地锅鸡（夹河街店）。羊肉汤 & 羊方藏鱼特色：伏羊节（夏季）必喝羊肉汤，羊方藏鱼是彭祖名菜，羊肉包裹鱼肉鲜香交融。

彭城鱼丸是徐州的传统名菜，以其洁白的外观、鲜嫩的口感和安神养胃的功效著称。彭城鱼丸在徐州各大饭店都有名师制作，又称鱼珍珠、彭城鱼丸。正宗的彭城鱼丸质地细腻，味道鲜美，工艺精湛。霸王别姬霸王别姬是江苏徐州的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。

徐州美食排行榜前十名，从1到10分别是：羊方藏鱼、霸王别姬、地锅鸡、东坡回赠肉、沛县狗肉、徐州把子肉、金丝缠葫芦、糖醋四孔鲤鱼、羊肉滑脊、彭城鱼丸。羊方藏鱼：羊方藏鱼属苏菜系，在中国传统古典菜中被称为第一名菜，至今已有4300年历史。

肉夹馍肉夹馍是徐州的传统名吃之一，选用馍皮和猪肉制作而成。馍皮酥脆，猪肉鲜嫩多汁，味道鲜美。肉夹馍以其独特的制作工艺和口感吸引了众多美食爱好者。桂花酥糖古城徐州的著名特产糕点，主要以芝麻、筋面粉、蜂蜜、麦芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成。可以直接食用，沸水冲饮，味道更佳。

江苏徐州著名的十大美食包括：羊方藏鱼：将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。徐州地锅鸡：汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，软滑与干香并存。东坡肉：用五花猪肋条肉制成，原汁鲜香醇厚，食之回味无穷。

徐州特色美食排行榜前十名

徐州的十大必吃美食包括地锅鸡、羊方藏鱼、啥汤、霸王别姬、蜜三刀、把子肉、梅花糕、八股油条、桂花酥糖和烙馍。地锅鸡地锅鸡是徐州的传统风味小吃，起源是渔民们的便携食物。使用泥锅下面的火焰加热上面的菜肴，锅边贴上面饼。经过厨师改良，加入了鸡肉，因此得名。

徐州狗肉：徐州狗肉是徐州地区的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和浓郁的风味而闻名。狗肉肉质鲜嫩，营养丰富，具有很高的药用价值。徐州大烧饼：徐州大烧饼是徐州地区的传统小吃，以其酥脆可口、香甜可口而受到人们的喜爱。大烧饼的制作工艺独特，口感层次丰富，是徐州人早餐的首选。

**蝴蝶馓子**：蝴蝶馓子是徐州的璀璨明珠，以其独特的蝴蝶外形和香脆可口的口感脱颖而出。馓条纤细如丝，入口即碎，每一口都能感受到那酥脆与香浓交织的美妙滋味。它不仅是徐州的一张亮丽名片，更是承载着徐州深厚的文化底蕴和历史传承。 **地锅鸡**：地锅鸡堪称徐州美食界的璀璨明珠。

江苏徐州著名的十大美食

徐州地锅鸡是江苏徐州的特色菜肴，以其独特的烹饪方法和口味著称。地锅菜的汤汁较少，口感鲜醇，饼借菜香，菜借饼味，既软滑又干香，深受食客喜爱。现代的厨师们对传统地锅菜进行了创新，推出了地锅鸡、地锅鱼等多种变体。

霸王别姬是江苏徐州汉族的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。这道名菜由已故名厨裴继洪改良而成，而《霸王别姬》的历史题材在鸡和龟的意象烘托下，寓意委婉，意境美妙。鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁醇厚。怪味愚把子肉把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。

地锅鸡地锅鸡是徐州的传统风味小吃，起源是渔民们的便携食物。使用泥锅下面的火焰加热上面的菜肴，锅边贴上面饼。经过厨师改良，加入了鸡肉，因此得名。这道菜以其鲜美可口，令人回味无穷而闻名。羊方藏鱼羊方藏鱼是苏菜中的经典之一，已有4300多年的历史。

徐州最经典10个菜

徐州最经典的10个菜包括：徐州把子肉：把子肉是徐州的代表性名菜，特点是肥而不腻，瘦而不柴，每一片肉都裹满浓郁的酱汁，非常适合搭配米饭。徐州地锅鸡：这道菜充满乡土气息，选用本地土鸡，鸡肉炖煮得十分软烂，同时面饼吸收了鸡肉的汤汁，软糯且美味。徐州烙馍：虽然是一种面食，但在徐州美食中占有重要地位，可视为名菜。

“羊方藏鱼”这道最古老的名菜在江苏徐州一些饭馆中流传，有人把它做成熟食品。“羊方藏鱼”现代也叫套菜、二套菜，其做法是将鱼置于割开的大块羊肉中，加上调料同烹，蒸炖皆可，其味鲜美无比。因为鱼鲜羊鲜合成一体，其味更鲜。羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。

什锦菜：颜色丰富多彩，各种蔬菜的口感相互搭配，是徐州人喜爱的家常菜。蛙鱼：又称凉鱼，以山芋淀粉为原料，酸辣可口，是夏日消暑的美味。糖醋鲤鱼：外酥里嫩，酸甜可口，是徐州宴席上的常客。羊肉汤：汤汁浓郁鲜美，羊肉嫩滑可口，暖身驱寒的美食。

彭城鱼丸：色泽洁白、口感鲜嫩、安神养胃，工艺高超，是徐州地方传统名菜。霸王别姬：由鸡肉和甲鱼肉炖制而成，汤汁浓郁醇厚，寓意委婉，意境美妙。怪味愚把子肉：入口即化，香而不腻，一般和其他配菜一起炖制。沛县狗肉：呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，营养价值高。

徐州当地菜有哪些特色呢?

1、特色徐州特色菜排名：地锅鸡是徐州最具代表性徐州特色菜排名的传统菜肴之一。将鸡肉与土豆、豆角等食材一起炖煮徐州特色菜排名，锅边贴上面饼，面饼吸收了汤汁的精华，口感软糯，鸡肉鲜嫩，味道浓郁。推荐理由徐州特色菜排名：地锅鸡不仅味道鲜美，而且分量十足，适合多人共享。沛县狗肉特色：沛县狗肉是徐州地区的传统名菜，历史悠久。

2、羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤上漂浮着水晶般的滑脊，搭配香菜和辣椒油，味道鲜香浓郁，令人回味无穷。徐州地锅鸡是江苏徐州的一道汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面铺满了大量辣椒和花椒，里面则是草公鸡块和其徐州特色菜排名他蔬菜佐料。

3、徐州特色菜有很多，其中最具代表性的有以下几道：徐州把子肉：这是徐州极具代表性的名菜，特点是肥而不腻、瘦而不柴。每一片肉都裹满了浓郁的酱汁，色泽红亮，咬一口，肉香四溢。徐州地锅鸡：这道菜充满乡土气息，以本地土鸡为主要食材。

4、徐州菜中有许多经典菜品，如“三套鸭”，选用整鸭和野鸭搭配，经过精心烹制，口感鲜美，营养丰富。还有“清蒸鲈鱼”，以鲈鱼为主料，加入葱姜等调料蒸制而成，鱼肉细嫩，味道鲜美。此外，“狮子头”、“大煮干丝”等也是徐州菜中的代表作品。

5、首先，不得不提的是地锅鸡。这道菜起源于徐州农村，以独特的烹饪方式和地道的食材选择著称。选用当地散养的土鸡，肉质紧实鲜美，搭配新鲜的蔬菜与特制的酱料，在特制的铁锅中小火慢炖。鸡肉的香气与蔬菜的清新交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。接下来，把子肉也是徐州人餐桌上的经典菜肴。

徐州特色名吃十大排名

1、霸王别姬是江苏徐州的经典传统名菜，也是湘菜、苏菜的经典传统名菜之一。这道菜由已故名厨裴继洪改良而成，以鸡和龟的意象为基础，寓意深刻，味道鲜美，鸡肉和甲鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。怪味愚把子肉怪味愚把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉质入口即化，香而不腻。

2、烙馍卷馓子是徐州的传统小吃之一，将烙馍与馓子搭配起来食用，既满足了口感上的层次感，又不失营养健康。徐州辣汤则是一道集麻辣鲜香于一体的佳肴，辣而不燥，汤汁浓郁，深受广大食客追捧。徐州米刀饭是徐州的传统主食之一，其特点是刀工精细，米饭与各种配料相得益彰，口感丰富。

3、把子肉是徐州的特色菜，也是中华名小吃之一。肉是入口即化，香而不腻。把子肉一般都是和其他配菜一起炖的，如青椒、海带结、面筋、豆筋、豆皮、小青菜、香肠、鸡腿等。一碗干饭配肉汤，吃起来油润饱满，回味悠长，留香不散。

标签：徐州特色菜排名

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