来源:光明日报 作者:本报记者 方莉 尕玛多吉 傅强《光明日报》( 2025年07月24日 03版)【辉煌60载 魅力新西藏】行走在“世界屋脊”的壮美...
2025-07-26 0
这里就是——孟连。一个说了名字,也很多人不知道在哪里的地方。它是云南普洱下辖的小城,没有任何商业气息,是云南人留给自己的最后理想地!
孟连,是一个集“丽江、昆明、芒市、腾冲”特色于一体的宝藏小城。偏偏低调到全网无攻略,几乎0游客。有人就说,急性子在这里,恐怕呆几天就要受不了。
它不是昆明,却比昆明更像“春城”,常年23℃左右。年均温20.7℃,冬天不冷夏天不热,一年365天花开不败,全县年均日照超2100小时,还有无数森林,被誉为“边地绿宝石”。
国内唯一保护完整的龙血树林也置身此地,仿若现实版的绿野仙踪,能听见来自山野的声音。
它不是西双版纳,却有不输版纳的东南亚风情,更能“一眼望三国”。金色的佛塔,满大街的菩提树,独特的傣族古镇,静谧的南垒河...
它不是丽江,却比丽江更风情。中国最后一个傣族古城就坐落于此,被誉为“浓缩的云南”。小城生活着包括傣族、拉祜族、佤族、哈尼族、彝族等在内的21个少数民族,牌子上都是傣文,路上遇到的最多的也是头戴花的少数民族同胞。
在小城,随随便便走进一个古城,也有可能是至今已有700多年历史,被称为中国现存的最后一个傣族古城——娜允古城。
它不是大理,却也有不输大理的烟火气,菜市场多巴胺爆棚!熙熙攘攘的当地人,穿着颜色鲜艳的民族服饰,路边每个小摊上,都是从未见过的斑斓山野果实,与花纹繁复的少数民族服饰一起,让人目不暇接。
它不是德宏,却比德宏还好吃,地道的傣味菜、傣味烧烤、还有米线米干、舂鸡脚...各种少数民族的风味,食材都是地道山珍,鲜灵的直打激灵,物价还不高,50元以内种类多还能吃饱。
探访最后一个傣族古镇孟连,比大理更惬意
孟连,有森林、有佛塔、有独特的傣族古镇、有满大街的菩提树......这里很像版纳,却比版纳人要少得多,这里很像昆明,却比昆明要更加悠闲。
/ 娜允古镇 /
在孟连,随随便便走进一个古城,也有可能是至今已有700多年历史,被称为中国现存的最后一个傣族古城——娜允古城。
这是一座未被被商业化浸染的古镇,金碧辉煌的佛寺、高大的椰子树,茂密的丛林,会让你有种来到西双版纳或是泰国的既视感。
/ 孟连大金塔 /
不输版纳的大金塔,它位于风景旖旎的南垒河畔。
这座壮观的建筑由8座小塔环绕着主塔构成,主塔挺拔高耸,高达31.68米。
每当微风吹过,塔上的风铃便摇曳生姿,发出悦耳的叮当声,傣家人亲切地称之为来自天堂的梵音。
/ 孟连总佛寺 /
版纳也有一个总佛寺。与版纳很像,孟连的总佛寺也不仅是一处宗教圣地,更是一个让人心灵得到净化的所在。
每一位步入这里的游客,都能感受到一种超脱尘世的宁静,没有僧人,有一种别样的安静感。
/ 勐马瀑布 /
在云南藏着一个鲜有人知的瀑布,人少安静,瀑布清澈。
它藏于万绿丛中,从勐马小寨往北顺勐马小河溯源而上,林中树木蓊郁、藤条垂吊,异常的清幽。
一路上可以看到小溪流,清澈的小河在绿荫遮蔽下潺潺流淌、飞花碎玉,形成数个高1—10米的小叠水。上行约1.7千米,便可听见隆隆如雷的落水声。
赶早集、喝咖啡、吃牛油果孟连,多巴胺爆棚!
孟连最能打的,就是多巴胺色。如果你到了孟连,会发现整个县城的色彩正在撩动你的多巴胺。
有绿色的牛油果、有红色的咖啡林、有黑色的鲜花生、有黄色的香水柠檬,有紫色的杨梅,有粉色的鲜花......
/ 菜市场 /
市集是悠久民族文化的界碑,更是一种延续生活的乡土风情。每一个在孟连旅游的人,都不愿错过一场赶集体验。
沾着晶莹露珠的鲜花唯美又浪漫,陈列整齐的奇特水果新鲜又价廉,琳琅满目的藤编制品、扎染、陶器、生禽、特产……超有氛围感。
比起大理的商业,孟连则低调许多,没有商业气息,菜市场里最多的也是当地人,穿着鲜艳的民族服饰,背着民族小背包,风情格外浓郁。
在孟连的菜市场,多巴胺爆棚!当地人穿着民族服饰纷至沓来,背上自己家的农产品到集市售卖,五颜六色的蔬果筑成了靓丽的风景线,色彩饱和度极高。
地道傣味,酸辣过瘾在孟连,尝遍人间百味!
孟连,是低调的美食之城,比起德宏,这里人更少也更加的安静。它有比西双版纳更酸爽的傣味、还有比建水更生猛的烧烤。
这里又与缅甸仅一江之隔,可以不用去东南亚,就能吃到正宗的东南亚美食。关键孟连物价很低,能用1/2的价格吃到更正宗的傣味美食和时令鲜货。
/ 土司宴 /
孟连傣族拉祜族佤族自治县土司宴,沿袭至今已有700多年,有着正宗的傣味风味。
土司宴并非土司的专用“御膳”,而是因土司宴请百官和百姓而得名,涵盖了大多数傣味美食。
土司宴风味独特,以酸、辣、香为最大特点,选用的天然食材较多,制作方法有:煎、炸、烤、蒸、煮、腌、舂等。
荤菜类有傣家节庆时才上的酸笋鸡汤、苦肠汤、香茅草蒸鱼、酸鱼、酸肉、香脆爆牛皮、鱼撒。
素菜类有瓜尖汤、酸扒菜、苦笋蘸酱、鸡爪菜等,山珍海味都囊括了,一顿就能让你吃到满意。
/ 撒撇 /
撒撒是孟连特色小吃,第一个“撒”在傣语里就是生吃的意思,第二个“撒”指的是苦肠水拌。
在孟连“万物皆可撒”。一碗合格的撒撒,精华一定在制作时的“苦水”,需用文火慢慢熬制干燥,再化水制作而成,加上其它佐料,最后吃起来酸辣适宜。
比较常见的就是鱼撇撒,尤其是吃烧烤或米线的时候,加点鱼撇撒,本地人简直爱了。
/ 米干 /
孟连人的一天从一碗米干开始,这是跟糯米饭一样当地最常见的主食。
米干放在漏勺中,在沸水中过一过,烫成半透明状后放入碗中,撒上葱花,香气四溢。
倒入高汤,最后放上炒好的肉末,一碗热气腾腾的米干,让人瞬间胃口大开。
手抓鱼米线 /
在孟连,有一道独具特色的美食——手抓鱼米线,孟连人又称作“菜包鱼”。
食材就是鱼肉、米线、特色酱汁、菜叶,选用的也是孟连本地的罗非鱼,加上白酒、盐、姜片调料。
用手抓起来米线和油炸过的鱼肉,放入菜叶之中,再放进香菜、花生等,浇上一小勺的酱汁。
生菜叶包裹着米线的爽口和鱼肉的脆香,加上酱汁的香辣酸甜,入口清香,回味无穷。
/ 烧烤 /
孟连的一天用烧烤结束,比起西双版纳的烧烤,孟连因为没有多少商业气息,因此很难踩雷,也更便宜。
夜幕降临,一家家烧烤店就开始忙活起来了。超大的肉串在师傅们娴熟的手法下不断翻转,迸发出诱人的香气,人间烟火气一下就来了。
傣味烧烤光做法就分为3种:并、并窝、并雅,用不同的烤法可以吃到完全不一样的美味。
当满当当的烤肉端上桌,糊辣椒蘸水、泰式酸辣蘸水、涮涮辣蘸水,腌菜糕蘸水......就成了烧烤必配。一口就能让江西、四川、贵州等地的辣椒败下阵来。
烧烤中最有名的就是烤鱼。选用新鲜的罗非鱼,加上大芫茜、小米辣、葱姜蒜等佐料,再用香茅草把鱼身包裹起来,烤出诱人的香味。
包烧实际就是用芭蕉叶、木叶,把食物包起来进行烘烤,这样处理可以避免食物经烘烤后原味流失,小菜可以自行选择,每一次烧制出来的都是极具特色的美味。
小尾巴
4-5月份,是来孟连的好时候这里有泼水节、有神鱼节还有很多民俗活动,风情十足孟连,比版纳要小众比大理要悠闲,比丽江要惬意这里是值得来一趟的好地方
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