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泰州老街，一场穿越时光的味觉旅行
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2025年09月19日 08:56 1
admin
青砖黛瓦间，麻石小路蜿蜒六百米，飘荡着三百年未散的美食烟火。这不是一条普通的老街，而是一座城市用味道书写的编年史。
“尘世间的幸福极多”——马可·波罗笔下这句对泰州的赞誉，在老街的每一个角落得到了最生动的诠释。从晨光熹微到暮色降临，这里永远飘荡着令人垂涎的香气，回荡着清脆的欢笑。
年轻“老街”的古今对话
泰州老街着实很“老”——麻石铺就的路面，青砖小瓦砌成的翘檐老屋，店幌、匾额、旌旗和灯笼交相辉映的各式店铺，仿佛带你走进了《清明上河图》的繁华世界。
但泰州老街却又的确不老：它始建于2007年，到2025年，才18岁。这条“年轻的老街”是在农村土地上拔地而起的仿古旅游景点，设计年龄却堪称古老，汇聚了明清里下河建筑、徽派建筑的精华，浓缩了水、石、轩、亭、台等古老街巷的精髓。
老街的诞生源于东城河风景区的规划和开发，仅用两年时间就成了泰州最繁华的商业区和非物质文化遗产的聚集区。地级泰州市建成10周年时，将新城建设中需要拆迁的古亭轩、古屋宇，包括铺路的麻石和废弃的井栏等，都搬迁至此，依据史志典籍精心布局，形成了这条别具韵味的“老街”。
舌尖上的泰州记忆
当每天第一缕阳光洒向老街，市井的生活便从早茶店的吆喝声中苏醒。600多米的窄道里渐渐热闹，人声、车声、铃声、叫卖声不绝于耳。
必尝美食推荐：
- 烫干丝：泰州特色小吃，浇上特制酱料超香
- 蟹黄汤包：皮薄馅足，一咬就爆汁，老街上有好几家老字号
- 鱼汤面：汤头浓郁，早餐来一碗超满足
- 黄桥烧饼：酥脆掉渣，甜咸口味都有，推荐梅干菜和芝麻馅
- 草炉烧饼：泰州人吃了几代的传统美食，用麦草现烤
《梦溪笔谈》记载的“炉丈八十，人入炉中，左右贴之，味香全美，乃为人间上品”的大炉烧饼，正是泰州小吃的精华。老师傅贴烧饼时，不管冬夏，须赤裸上身，手上沾水，拿起烧饼坯子左右颠两下，让饼底湿润，再往炉里贴。贴到炉膛顶部时，上半身几乎钻进炉里——这技艺凝聚了泰州人朴实、能吃苦的精神。
从晨光熹微到暮色降临，络绎不绝的人为那飘香的美食而驻足，选择这份难得的悠闲与恬淡。
老行当里的文化传承
泰州老街不仅是著名的美食街，更是泰州非物质文化遗产的聚集区。这里到处遍布着老祖宗留下的老行当，世俗文化和世俗生活在此鲜活展现。
走到老街深处，除了能够尝到堪称地方一绝的非遗美味，还可以在“老行当展示馆”中，欣赏到布鞋、推车、碾米机等传统工艺品，还有修钢笔匠、钟表匠、卖叉叉糖、炸爆米花等众多泰州老行当手艺人为你现场表演绝活。
展示馆里有静态类老行当100多个，不定期展出动态类老行当50个左右，如面塑、草编、虎头鞋帽、抖空竹、钉秤、箍桶等，花样繁多。这些手艺人们个个有技压身，有的甚至在电视上展示过手艺。
夜色老街的诗意漫步
夜幕中的老街，散发着浓浓的文化气息。穿过古牌坊，进入古老的麻石街巷，迎街两侧为古式店铺，诸家店幌、匾额、旌旗映衬着老街的繁闹。
老街拐弯处是街心小广场，南端是座雕梁画栋的古戏楼；西边有一条弯弯的小溪擦广场边流过。溪中矗立一台足有三层楼高的水轮车，水车转动时水斗会将溪水扬到高空，形成烟雨蒙蒙的梦幻之感。每到夜晚，在灯光映照下，景色更是迷人。
穿过老街由北向南，走到最南端就是古盐运河广场，这里有不少别致的小茶吧、小酒吧、餐厅，店面虽不大，但很有情调。夜幕降临，凭窗而坐，可以一边喝茶，一边闲聊，一边眺望夜景。
周末晚上还有民间艺人表演，氛围更热闹。
实用信息，收藏备用
地址：江苏省泰州市海陵区城中街道凤城河风景区老街22号
交通指南：
- 自驾：导航“泰州老街”有停车场，5元/小时
- 公交：可乘9路、16路到“老街”站下车
拍照攻略：
- 最佳拍照点在老街中段的拱桥，能拍到整条街的屋檐和灯笼
- 建议傍晚来，灯笼亮起时特别出片
️ 特产推荐：想买特产的推荐“三和四美”酱菜和“黄桥”烧饼
红灯笼为青石板路铺上一层温暖的柔光。我手里捧着刚出炉的草炉烧饼，耳边回荡着古戏楼的铿锵鼓点，突然明白了泰州老街的真正魅力——
它不只是一条美食街，更是一座城市用味道书写的编年史，用烟火气凝固的时光胶囊。
若你来泰州，不妨在一个傍晚，漫步泰州老街，从第一口烫干丝开始，尝遍这座城市的千年故事。
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