程肖梅：我的“北川记忆”——羌王竹海的全竹宴

排行榜 2025年10月07日 12:55 1 admin

中文导报东瀛岁月

作者：程肖梅

有一种记忆，叫“北川记忆”。前些日子，我随知名的纪录片导演侯新天一行一同前往四川，造访了2008年“512汶川大地震”中受灾最严重的北川地区，地震后侯导与团队曾历时三年与受灾群众同吃同住，拍摄了大型纪录片《北川记忆》，记录了灾后重建的艰辛历程。此行通过侯导的介绍和我的所见所闻，看到了一个浴火重生的北川。

新北川县城的商业街

北川羌族自治县是大禹故里，全国唯一的羌族自治县。车行途中，我们路过了农田上崛起的新北川县城，侯导如数家珍地介绍这座由山东省援建，仅用16个月便异地重建的新城，这在世界灾难重建史上也堪称奇迹。

望乡台上俯瞰老北川县城

随后，我们来到了老北川县城遗址，如今已成为地震遗址博物馆。站在震前被称作“山道拐”的“望乡台”，俯瞰下方依旧满目苍夷的灾区，灾难的破坏力赫然眼前，倒塌的房屋，扭曲的建筑，时间仿佛在这里凝固。

笔者旅居日本，曾在大阪经历过95年阪神大地震，在横滨经历过2011年311“东日本大地震”，当年媒体采访岩手县一位灾民的话语至今萦绕在耳边，令人潸然泪下。“海啸卷走了我的家人、房屋和所有的财产，现在我一无所有，但还是要活下去！”这种在绝境中求生的坚韧，是人类共通的精神力量。

“羌王竹海”康养圣地（笔者左三与赵义兴中间及侯新天右二）

而在北川，我听到了一个同样震撼人心的故事。北川是我国少数民族羌族的聚集地，老北川大酒店的董事长赵义兴，这位曾被称作“北川首富”、“羌王”的企业家，在地震中失去了苦心经营的一切。上个世纪八十年代，赵义兴高中毕业后外出打工，并陆续从山里带出了几百名乡亲共同打拼。2000年他响应政府的号召，带着全部的积蓄返乡建设，创建了北川大酒店。然而八年的心血，在地震瞬间化为乌有。

竹荪的一生

面对如此沉重的打击，赵义兴没有一蹶不振。他看中了北川地区一片6000亩的抗震竹林，毅然决定在此开发“羌王竹海”康养地。凭借过人的胆识和商业智慧，他再次获得成功，并带动周围八个村的百姓共同致富。

由山珍和腊味组成的全竹宴冷盘

中午我们品尝了“羌王竹海”独具特色的全竹宴。这是一种以竹子和竹林相关食材为主题的宴会，堪称竹林生态的精华呈现。席间，我们品尝到的特色食材包括竹荪、竹荪蛋、竹胎盘、竹胎儿、竹毛肚、竹虫、竹燕窝、竹鸡，以及必不可少的竹笋，佐以清香的竹尖茶。

竹荪蛋

竹胎盘

竹胎儿

竹毛肚

竹荪酸菜汤竹荪酸菜汤

竹荪的生长过程犹如一场生命的轮回。竹荪蛋是竹荪的幼体，埋在土中；继续成长后，其外囊皮犹如胎盘包裹着胚体，因此外囊皮被称作竹胎盘、里面的配体称作竹胎儿；竹笋蛋破壳后，刚长出的菌盖皱褶如毛肚，被称作竹毛肚；长成后的竹荪被称作真菌皇后，其味道清香鲜美。这“竹荪五部曲”中，除了干竹荪比较常见之外都是珍贵的当地食材。