（征文）太行小学三年级毛晨熙：游榆次老西醋博园

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游榆次老西醋博园

2025年8月26日星期二多云

世界食醋看中国，中国食醋看山西。假期，我走进一个充满“醋味”的奇妙世界——榆次老西醋博园。

山西老陈醋可是中国四大名醋之首，那可是咱山西的一张亮丽名片。而榆次老西醋博园，更是把这醋的魅力展现得淋漓尽致。它还有个超厉害的称号，叫“华夏第一醋园”，在这里，我感受到最纯正的山西醋文化。

一走进东湖老醋坊，那股浓郁的醋香就直钻我的鼻子，这香味，就像一把钥匙，打开了山西醋历史的大门。园区里有制醋手工作坊，讲解员阿姨带我领略精巧的制醋工艺，山西老陈醋的酿造工艺可是有一套严格步骤的，蒸、酵、熏、淋、陈，一步都不能少，而且这一套工序下来，基本需要400多天呢！看着师傅们熟练地操作，把普通的高粱、水等原料，变成那酸香醇厚的老陈醋，真的让我惊叹不已！

再往前走，就进入了醋文化展示区，这里就像一个“醋味十足”的历史长河。从人类最早形成的醋文化开始，一直到现在，山西老陈醋是如何一步步发展的，醋在山西人的生活里扮演着怎样重要的角色，都能在这里找到答案。山西人对醋的热爱，那可是深入骨髓的。我们常说“老西儿爱吃醋，家家有个醋葫芦”，在山西，醋就是生活中必不可少的一部分。无论是日常炒菜、凉拌，还是吃面条、饺子，都离不开醋。醋，已经成为山西饮食文化的灵魂。

醋博园里还有保健的“醋”道文化。大家可别小看这醋，它不仅能调味，还有很多保健功效呢。像醋泡豆、醋心巧克力、醋香皂等这些用醋开发出来的产品，就是很好的证明。醋能促进消化、软化血管，对我们的身体可有好处啦！

在醋博园，我品尝到各式各样的醋。老陈醋的酸香浓郁，陈醋的醇厚绵柔，保健醋的独特风味，还有饺子醋、辣醋、蟹醋、甜醋、果醋等各种细分市场的醋，每一种都有它独特的味道，尝一口，那股酸酸的味道在舌尖散开，接着是悠长的回甘，让人回味无穷。

直到走出醋博园，鼻尖似乎还萦绕着陈醋醇厚的酸香，心中满是收获的喜悦。这次参观，不仅让我亲眼见证了一滴老陈醋从粮食到佳酿的蜕变，更深深触摸到了山西醋文化千年传承的温度。原来，小小的醋坛里装着的不只是调味品，更是祖辈们的智慧与匠心。这份独特的文化记忆，我会永远珍藏，也盼着能将这份对老陈醋的热爱分享给更多人，让这缕醇香继续在时光里流淌，让这份文化继续在传承中闪耀。相信你来了之后，也会爱上这酸酸的味道，爱上我们美丽的山西！