对肺非常好的4种蔬菜，秋天要多吃，润肺排毒，营养实惠，正当时

排行榜 2025年10月18日 21:52 1 admin

入秋后天气转凉、空气干燥，很多人开始出现嗓子干、咳嗽、皮肤痒的问题，这其实是肺在“报警”。中医讲“肺喜润恶燥”，秋天正是养肺的关键期，不用花大价钱买补品，菜市场里这4种常见蔬菜，就是润肺的“天然帮手”，营养实惠还好做。

冬瓜：清热润燥，还不胖

[玫瑰]推荐食谱:红烧冬瓜

✅【食材】（2 - 3人份）

冬瓜 500克、大蒜 2瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、盐适量、食用油适量、葱花少许

✅【做法】

步骤1：准备食材

冬瓜去皮去瓤，切成小块；大蒜切末备用。

步骤2：煸炒冬瓜

锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着放入冬瓜块，翻炒至两面略显金黄。

步骤3：调味翻炒

往锅中加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，让冬瓜均匀裹上调料。

步骤4：焖煮收汁

加入适量清水，盖上锅盖，焖煮至冬瓜熟透，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

白萝卜：“平民人参”，顺气又润肺

[玫瑰]推荐食谱:清炖萝卜羊肉汤

✅【食材】（3 - 4人份）

羊肉 500克、白萝卜 1根、姜片 5 - 6片、枸杞 15 - 20粒、盐适量、香菜少许

✅【做法】

步骤1：浸泡去血水

羊肉切块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。

步骤2：焯水去沫

将泡好的羊肉冷水下锅，放入姜片，大火煮至沸腾，撇去表面的浮沫。

步骤3：小火慢炖

转小火慢炖40 - 60分钟，至羊肉软烂。

步骤4：加入辅料

加入盐、枸杞和切好的白萝卜（白萝卜要没过水面），继续炖煮20分钟。

步骤5：出锅装盘

炖好后，撒上少许香菜即可出锅。

莲藕：生吃清热，熟吃润肺

[玫瑰]推荐食谱:虾仁莲藕炒玉米

✅【食材】（2 - 3人份）

鲜虾 200克、莲藕 1节、玉米粒 100克、生姜 1块、生抽 2勺、盐适量、食用油适量、葱花少许

✅【做法】

步骤1：处理食材

鲜虾去壳去虾线，切成小块，放入碗中，加入切好的姜丝和适量盐，腌制5分钟；莲藕去皮洗净，切成薄片；玉米粒备好。

步骤2：焯水

锅中烧水，水开后放入莲藕片和玉米粒，焯水1分钟后捞出沥干水分。

步骤3：煎虾

锅中倒油，油热后倒入腌制好的虾仁，煎至熟透盛出。

步骤4：炒制

锅中留少许底油，倒入焯好水的莲藕片和玉米粒，翻炒均匀，再加入煎好的虾仁。

步骤5：调味出锅

加入2勺生抽和适量盐，翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅装盘。

西兰花：护肺“小能手”，营养全

[玫瑰]推荐食谱:西兰花炒牛排粒

✅【食材】（2 - 3人份）

牛排 1块、西兰花 1小棵、蒜末适量、生抽 1勺、蚝油 2勺、淀粉 1勺、食用油适量、黑胡椒适量、欧芹碎少许

✅【做法】

步骤1：腌制牛排

牛排切成小块，放入碗中，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺食用油，抓匀后腌制20分钟。

步骤2：焯西兰花

锅中烧水，水开后倒入西兰花，焯一下后捞出沥干水分。

步骤3：炒蒜末

锅中放少许油，油热后放入蒜末，炒出香味。

步骤4：炒牛排

倒入腌制好的牛排块，炒至7分熟。

步骤5：加西兰花翻炒

倒入焯好的西兰花，加入1勺蚝油和适量黑胡椒，翻炒均匀。

步骤6：出锅装盘

最后撒上欧芹碎，即可出锅装盘。

[心]秋天养肺不用复杂，每天吃一种以上这些蔬菜，清淡饮食、多喝水，就能帮肺“减负”，减少干燥、咳嗽的烦恼。这些蔬菜都很平价，菜市场、超市随时能买到，做法也简单，全家一起吃，安稳过秋天。

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