明日立冬，建议多吃这4种肉，胜过吃补药，滋补身体，健康入冬

排行榜 2025年11月06日 17:59 1 admin

明天就是立冬了，这意味着寒气真的要来了。老辈人常说“立冬补冬，补嘴空”，这时候吃对了，比吃啥补药都强，能为整个冬天打下好底子。

吃肉进补最实在，但不是什么肉都行。今天给大家推荐四种特别适合立冬吃的肉，温补又不燥，做法也简单，照着吃，保准您能暖暖和和、健健康康地入冬。

养身药膳鸽子汤（一鸽胜九鸡，补而不燥）

鸽子肉是出了名的“平和补品”，营养足，还不上火，特别适合体虚、怕冷的人。

需要准备的：

老鸽子1只、山药1根、红枣5颗、枸杞1小把、姜片

这么来做：

1. 鸽子处理干净，剁成块（嫌麻烦可以整只炖）。冷水下锅，加料酒和姜片，焯水后捞出，用温水洗净。

2. 把鸽子块放入砂锅，加入足量热水，放几片姜，大火烧开转小火，慢炖1小时。

3. 山药去皮切段，和红枣一起放入锅中，继续炖30分钟。

4. 关火前10分钟，撒入枸杞，最后加盐调味即可。

这汤清澈见底，味道鲜甜，鸽子肉炖得软烂。喝下去感觉一股暖流蔓延全身，特别舒坦。

萝卜牛肉汤（强筋健骨，暖身暖心）

牛肉补气血、强筋骨，和秋冬的白萝卜是绝配。萝卜能化解肉类的油腻，让补力更顺畅。

需要准备的：

牛腩1斤、白萝卜半根、生姜、香菜

这么来做：

1. 牛腩切块，冷水浸泡2小时去血水。然后冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出用热水冲净。

2. 把焯好的牛腩放入汤锅，加热水、几片姜，大火煮开转小火，慢炖1.5小时。

3. 白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中，继续炖20-30分钟，直到萝卜透明软烂。

4. 出锅前加盐和白胡椒粉调味，撒上香菜。

汤鲜肉烂，萝卜清甜。秋冬喝上这么一碗，手脚冰凉都能改善，浑身都有劲。

紫苏碎碎虾（鲜美开胃，提升阳气）

虾能补肾助阳，配上芳香的紫苏叶，不仅能去腥提鲜，还能散寒解表，味道层次特别丰富。

需要准备的：

鲜虾半斤、新鲜紫苏叶1小把、大蒜、小米辣

这么来做：

1. 鲜虾剪去虾须，开背去虾线。紫苏叶切碎，蒜、小米辣切末。

2. 锅里多放点油，烧热后把虾放进去，大火煎炒到虾壳变红酥脆，盛出。

3. 用锅里的底油，爆香蒜末和小米辣，然后下入紫苏碎，炒出特殊香气。

4. 把煎好的虾倒回锅中，加1勺生抽、半勺蚝油，快速翻炒均匀即可。

这道菜虾壳酥香，虾肉弹牙，紫苏的香气沁入虾中，吃起来开胃又解腻，浑身暖洋洋。

蛤蜊肉煎鸡蛋（滋阴润燥，简单快手）

蛤蜊能滋阴利水，正好可以平衡冬季的干燥。和鸡蛋一起煎，鲜美翻倍，是道营养满满的快手菜。

需要准备的：

蛤蜊肉一碗（新鲜或冰鲜均可）、鸡蛋3个、小葱

这么来做：

1. 蛤蜊肉洗净，挤干水分。小葱切葱花。

2. 鸡蛋打散，加入蛤蜊肉、葱花、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

3. 平底锅烧热倒油，油温升高后倒入蛋液，用锅铲摊平。

4. 中小火煎到底部定型、金黄后，翻面，将另一面也煎至金黄即可。

这道菜口感鲜嫩，蛋香和蛤蜊的鲜味完美融合，价格便宜又营养，堪称“平民海鲜补品”。

立冬进补，不用追求山珍海味。把这四种肉端上您家的餐桌，温补滋养，安安稳稳迎接冬天的到来。

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紫苏碎碎虾（鲜美开胃，提升阳气）

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