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北京重庆饭店不仅有“渝味360碗”，还有360度的美

十大品牌 2025年08月28日 09:51 3 cc



北京重庆饭店不仅有“渝味360碗”，还有360度的美

在朝阳区光熙门北里15号，藏着北京重庆饭店。

走进重庆饭店，就会发现这里不仅有“渝味360碗”，还有360度的美。

渝味360碗，碗碗好滋味。以“碗”计量，一份菜代表当地一道特色土菜。它是重庆向世界递出的一张飘香名片，带着食客透过舌尖认识重庆。

如果说360碗是体现了重庆的味，那么360度的美食则蕴含着重庆的韵味。

大堂之美

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走进重庆饭店，眼前一亮。

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阳光透过玻璃穹顶射下来，给空间抹上一层浪漫的情调。花园之美

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穿过大堂就来到了花园。绿树掩映下的小亭、回廊、草坪，别有一番情趣。小小的池塘里，荷花待放，锦鲤游来游去。用餐后，在这里闲庭信步也是不错的选择。书吧看到“重庆速度”

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与别处不同，这里还有一间书吧。底蕴藏在半面墙的书中，发展透过半面墙的车模中展现。

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我发现一本好书：新重庆。透过这本书可以了解“重庆速度”。

渝味360碗

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餐厅在二楼，连廊上摆着桌子，售卖重庆特色美食。

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橙汁鲜天麻

当天有很多与众不同菜品，做为前菜的橙汁鲜天麻便是其一。

顶着一枚翠绿色的薄荷叶，通体橙黄的橙汁鲜天麻，清清爽爽很靓眼。

入口更是酸酸甜甜、脆脆爽爽。

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蒜泥白肉

这道菜一定要尝尝。肉片薄而大，裹上蒜泥红油，一口下去满足感爆棚。猪肉用的是当地的荣昌猪。
猪的眼睛和熊猫很像，因此也叫熊猫猪，因为不挑食所以比较好饲养，肉质香糯口感好。

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怪味红烧肉很有创意的一道菜品，别的地方没有吃过。
怪味型，这种味型比较独特，它是由花椒粉，川盐，蒜蓉，辣椒油，酱油，白糖，香油还有味粉等调味料做出来的。之所以称之为怪味型，是因为谁也尝不出来到底哪一种味道能形容它，因为它包括了酸，咸，苦，麻，辣，鲜这就六种味型，所以称它为怪味型。在红红的调味料的包裹下，红烧肉油汪汪的，入口即化。

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歌乐山辣子鸡
说起重庆江湖菜，歌乐山辣子鸡不得不提，这道菜是江湖菜的招牌菜。
红亮的辣椒与金黄鸡丁形成强烈视觉冲击，辣椒里找肉，有点寻宝般的感觉。
鸡肉麻辣入味，外酥里嫩，紧实耐嚼，好吃到停不下来
歌乐山辣子鸡的历史并不长，它的诞生源于歌乐山村民的智慧。20世纪初，当地村民以种植辣椒和养殖鸡鸭为主，为充分利用食材发明了这道菜。

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水煮江团鱼

菜还没进屋，辣椒和油混和的香气就已经飘散而来。

满盘的红辣椒、花椒，一派红红火火的喜庆之感。

鱼肉洁白，吃起又鲜又嫩又辣，不愧是江湖菜的扛把子。

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白蜂糕用发酵米浆做的一道美食，软糯中带着鲜甜。

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重庆饭店1楼，还有土特产专卖店。

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我去的时候 ，酱菜在打特价10元/瓶

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