闽人智慧｜福州这条贯穿南北的轴线，含金量还在上升

景点排名 2025年10月03日 11:17 1 admin

“十一”假期来福州

最不能错过什么？

但在众多答案里

总有一个词绕不开：

烟火气

今年国庆中秋假期，三坊七巷人气爆棚。来源：央视《新闻直播间》

人间烟火气，最抚凡人心

烟火气，究竟是什么？

“烟火气”一词，源于人间灶火，本来形容家家户户炊烟缭绕、烧煮食物的生活场景。而在当代语境中，它已演变为一个充满温度的词汇，凝聚着市井百态、生活气息与民生福祉，成为衡量一座城市幸福感的尺度。

这个假期，让我们

在拥有2200多年建城史的福州沿着流淌着岁月的中轴线

找寻独属于这里的“人间烟火”

三坊七巷福州市文旅局供图

福州的烟火气

藏在中轴线里

翻开福州历史卷轴，不难发现，烟火气极盛之处，总集中于一条贯穿城市南北的轴线上——

这条轴线是有生命的：自汉冶城发端，走过唐宋的繁华、明清的兴盛，再向当代延展，历经了两千余年的持续生长，如今已成为福州的城市脊梁。

贯穿福州南北的中轴线。人民网焦艳制图

宋代诗人笔下“百货随潮船入市，万家沽酒户垂帘”的热闹，说的就是当年福州水运发达、商船往来的景象；安泰河上，曾巩夜过利涉门，留下“红纱笼烛过斜桥”的雅致，朱紫坊畔，画船未睡，明月满堤，市井风情跃然纸上。

到了明清时期，这条轴线继续向南延伸。茶亭、中亭街、上下杭次第繁华，闽江两岸、烟台山也渐成闹市。这里商帮云集，会馆林立，码头上货物堆积如山，街市里更是人声鼎沸。

在上下杭历史文化街区，游客乘坐游船在河上观光纳凉。马志远摄

这一轴烟火，也从老城一路蔓延到江边，从陆地延伸到了江海。

对于研究城市建设的学者来说，中轴线可能是一个严谨的学术概念；但对生活在这里的普通市民来说，却是鲜活日常的一部分——不仅满足了柴米油盐，还能去乌山赏桃、茶亭观荷，生活节律，四时物候，都是绕着这条轴线流转。

如今，这条轴线北起屏山，沿着鼓屏路、八一七路，过了解放大桥，直抵烟台山。镇海楼依然屹立，见证着岁月变迁；冶山春秋园里，依然能感受到古老的闽越遗风；三坊七巷，还保持着明清时期的气象；而烟台山上，则交融着万国建筑的风情。这些地标自北向南串珠成链，诉说着闽都文化的生生不息。

冶山春秋园里，游客正在石碑群前合影留念。谢贵明摄

千百年来，历史的味道、地域的风味、时代的潮流在这里相互碰撞，彼此交融，构成了福州独特的城市画卷。

“好吃”的中轴线

把“福气”吃到肚子里

福州的烟火气，最浓处总绕不过舌尖。

“福建人食不厌精，福州尤甚。”当代作家汪曾祺曾在《初访福建》中如此称赞这方水土的滋味。若寻这滋味的源头，多半会指向城市中轴线上那片青石板铺就的坊巷——三坊七巷。

以三坊七巷为中心，一幅活色生香的“闽都食景图”徐徐展开：

南后街里，手艺人抡起木槌千敲万打，将猪后腿肉化作薄如蝉翼的燕皮，终成一碗热腾腾的“太平燕”；东街口旁，聚春园一坛佛跳墙煨尽山珍海味，引得食客纷至沓来；卫前街一带，人还未至，捞化、鱼丸、元宵与锅边糊的香气已层层叠叠扑面而来……

福州鱼丸。图源：遇见福州

时光流转，烟火更盛。这些在老福州人记忆中裹着热气的滋味，正悄然穿越时间长河，绽放在越来越多游人的舌尖。

每逢节假日，南后街上的同利肉燕老铺老板陈君凡总是格外忙碌。这家创于清光绪二年（1876年）、深植于三坊七巷的老字号，已成为无数人品味福州地道风味的热门去处，常见刚到福州的食客，拉着行李箱便直奔而来。一碗肉燕端上，热气扑面的同时，城市的独特风情也跃然眼前。

同利肉燕。图源：遇见福州

行于轴线，沿途的风味也诉说着历史的层叠与变迁。

茶亭街上，旧日驿道变作咖啡馆。一扇透明的窗、几排简单的座位、几株绿意盎然的植物，曾因烹茶供旅人歇脚而得名的茶亭街，如今悄然开出了一家家“社区咖啡”。放学的学生、工作的白领、买菜路过的阿姨，专程前来打卡的年轻人自然地坐在一起。点上一杯咖啡，旧日茶亭的驿道烟火，与今日咖啡的日常香气在窗里窗外静静交融。

上下杭里，老字号依旧飘香。绵密香滑的芋泥、软糯清甜的时粿、暖到心底的花生汤……那些藏身于街巷的大排档与老字号，向过往行人展示最市井、也最温暖的福州底色。

上下杭景区。图源：福州晚报

烟台山上，新风正劲。咖啡的香气从红砖老建筑里飘出，甜品店、异国料理与新派餐厅中坐满了时髦的年轻人。自2021年烟台山商业漫步街区开街以来，这里已然成为市民游客的“顶流”打卡地。

夜幕下的烟台山历史文化街区车水马龙。马致远摄

从老街小吃里的传统风味，到社区咖啡里的温暖日常，再到新旧交织的创意风味。舌尖烟火对于闽人而言，远不止于果腹，更承载着与这座城市共同生长的记忆与情感。

“有戏”的中轴线

游客变身“戏中人”

古城的晨昏，总在戏影交错间更迭。

从三坊七巷的深幽坊巷到烟台山的万国建筑，这条贯穿古城的中轴线成为天然舞台，如今正被一幕幕沉浸式演艺点亮。历史不再是尘封的往事，而是可触、可感、可参与的当下。

感受人间烟火，还是要到南后街。南后街的花灯，自宋代亮起，明清鼎盛，至今仍在延续着人间烟火。民国《竹间续话》记载的“户户家家皆以灯为业”盛景，已从节庆走向日常。

不远处，衣锦坊的水榭戏台，《大宴水榭》正悄然开席。游客手持请柬步入场景，在茉莉茶香与喜娘喝彩中，成为这场福州传统婚宴的座上宾。而在防空洞改造的《寻梦闽都》剧场里，本土神话在声光电中重生，成为全国首个隧洞沉浸演出。

“大宴水榭”小剧场。图源：三坊七巷朱紫坊官微

沿着中轴线南行，上下杭的灯火次第亮起，商贸古街的烟火气在戏影中重生。“溯梦龙岭顶”的光影秀在斑驳墙面上重绘往昔。非遗板凳龙在年轻人手中翻飞，龙脊上的LED灯带划破夜空，与百年前商帮的灯笼遥相呼应。在这里，《虎纠囍事》用笑声解构民俗，让传统在欢乐中获得新生。正如一位老福州感叹：“老技艺遇见了新表达。”

《虎纠囍事》演出现场。图源：福州名城

闽江的潮声依旧，只是曾经的货船变成了今日的游船。

移步烟台山，苍庐宅院中《雀起无声》正在上演，藏着福州对历史空间的巧思。这座1933年茶商大户白华苍的故居，被巧妙划分为七个空间，高度还原上世纪30年代的风貌。剧中人物的命运与福州作为“世界茶港”的历史紧密相连，观众也深深沉浸其中。导演说，文旅融合是让人亲身参与到文化之中。用观众可以接受的艺术形式，彼此真正地互动。

沿江而下，马尾《最忆船政》实景演艺则在百年造船车间的工业遗产空间中，演绎着福州船政文化的辉煌历程。