重庆渝北偏远的冷门小镇，竟是韩国知名菜肴发源地，你去过吗？

排行榜 2025年07月23日 16:53 1 cc

重庆作为韩国人最牵挂的中国城市，这里的不仅有江北嘴的韩国人清明祭祖的明玉珍墓，还有藏在渝中观音岩和解放碑附近的韩国流亡政府遗址，以及光复军旧址；

此外，还有渝北的一个偏远小镇，则是藏着韩国人“国民美食”的秘密，它就是很多渝北人可能都没去过的大湾镇；

说到渝北区，大家的第一印象应该是高楼林立、繁华的商圈，可谁能想到，在它最北边的角落里，藏着的这个不起眼的偏远小镇，竟然能和半岛的国民美食扯上了关系？

大湾镇坐落在渝北区最北端的位置，一边挨着长寿区，一边连着四川邻水县，是典型的川渝地区丘陵乡镇，主要以农耕为主，工业的影子几乎看不到，走在路上，连过往的车辆都很少；

别看大湾镇偏远，其实它的“资历”却不浅：早在明朝崇祯年间，就已经成为了镇的建制（当时叫“赤土镇”）；到了清顺治年间，扩建上下两街，而场镇所建的位置正好处在小河岸的大湾上，更名成现在的名字大湾镇，后来行政建制几经变卦，直到上世纪90年代合并调整，才又恢复了镇的建制；

来到大湾镇的街道上，虽然看不到大型的商场，但是家常饭馆和杂货铺等店面还是齐全，只要你的要求不是太离谱，常用的生活必需品还是能够买到，当然在价格方面比起大城市的商超也更实在；

到处都透露着一股“不争不抢”的从容，给人觉得“这才是生活该有的样子”；

大湾镇距渝北城区大约50公里，应该大多数渝北人都没有来过，我估计就连听过这个名字的人都不多；

就是这么一个容易被忽略的普通小镇，却是韩国人国民美食的发源地；

在川渝还是一家的时候，有个叫江北县（渝北区前身）的县志上明确的记载着：韩国人的泡菜手艺是从这里传过去的；

相传，大唐的名将薛仁贵发配到高丽（朝鲜半岛的前身），跟随他一起的人员之中，有很多来自于江北县大湾镇一带，这些人都跟着他一起在当地落户安家，自然而然也就把家乡的腌菜技术一并带了过去；

川渝人为了保存食物，把萝卜、青菜、辣椒等蔬菜全部往坛子里面塞；

当然到了高丽之后，为了适应当地的恶劣环境和食材，也为了迎合当地人的口味，慢慢的把这门手艺改良成现在的韩国泡菜；

如今，泡菜已经成为当地标志性的美食，几乎成为了每餐的必备菜肴；

大湾镇虽然偏远到很多本地人都容易忽视，但这里能看到真实的川渝乡村风光：绿油油的稻田、农村房前屋后的竹林、慢悠悠流淌的小河、河水中游着的鸭鹅；这样的场景，对于习惯了喧嚣的都市人来说，就像一处“世外桃源”；

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