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在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

景点排名 2025年10月09日 20:57 1 admin

公交车除了做交通工具

还能做什么？

在合江“巴士驿站”

废弃巴士摇身一变

成为了令人眼前一亮的

“火锅包间”

巴士驿站火锅

位于合江县产城大道附近

三角形的露营地用灯带装点

温馨又浪漫

靠近公路的那边

就是“巴士火锅包间”

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

没有堆砌“高大上”的元素

废弃的巴士重新上漆画出图案

车顶内外装上暖黄的灯带

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

拆除原本的座椅

放入木质餐桌和按原样定制的竹椅

坐进去的瞬间

就像闯进了朋友私藏的小据点

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

在这样充满竹香味的私密空间

吹着空调吃火锅

成为了一件格外幸福的事

“巴士”不是噱头 “火锅”自然也不是

这里的火锅锅底采用的是

曾在《非遗里的中国》四川篇中出场的

合江昝记火锅底料

其传统制作技艺发端于清光绪末年

是县级非物质文化遗产代表性项目

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

和常见的牛油锅不同

昝记底料用鲜榨的菜籽油打底

熬制时要精准控制在85-92℃的油温

再下辣椒末慢熬15分钟

等锅底煮开 红亮亮的油花翻涌

闻着是清清爽爽的辣香

没有牛油的厚重感

主打的几样菜品不必多说

更是让人垂涎

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？


嫩肉片

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

鲜嫩的里脊肉片

下锅随便涮涮即可入口

肉质Q弹脆嫩爽滑

火锅的咸鲜与猪肉香融合

瞬间就能打开味蕾


嫩牛肉

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

现切的嫩牛肉纹理清晰

放进锅里涮个十几秒

捞起来时肉边微微卷翘

咬下去第一口就能感受到

牛肉纤维应有的韧劲

更有牛肉特有的浓郁香味

在嘴里慢慢散开


带皮羊肉、羊杂

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

已经提前煮熟的带皮羊肉

放入火锅红汤中滚几圈便能入味

入口不只是火锅的咸香

更有一股浓郁的

牛羊脂肪特有的奶香味

一口下去 满是幸福

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

有羊肉 自然少不了羊杂

羊味儿十足 劲道味鲜

却没什么膻味


经典火锅菜

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

此外

毛肚、鸭肠、黄喉

等经典火锅菜也都是鲜货

在昝记锅底里一涮

脆爽弹牙 滋味十足

裹上蒜泥香油 一口就上头

在合江的巴士里吃火锅是种什么体验？

据了解 巴士驿站的老板

就是昝记火锅底料传统制作技艺

第四代传承人昝翅

他想把这份合江非遗味道传播得更广

因此特地选择了开设火锅店

方便更多食客能品尝到

昝记火锅底料的美味

这个国庆 如果你既想浪漫一把

又想砸砸板板吃一顿火锅

就来巴士驿站试试吧

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