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九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？

十大品牌 2025年10月28日 13:52 1 admin

农历九月初九重阳节，秋风吹暖团圆心，最要紧的就是围坐一桌，陪家里老人吃顿热乎饭。选对这几样菜，既合节气养生，又满是吉祥心意，备宴时可别漏了。

西葫芦虾仁鸡蛋饺子

九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？


九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？

✅【食材】（约30个）

西葫芦 1个、虾仁 200克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、香油 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许

✅【做法】

步骤1：处理西葫芦

西葫芦擦丝，挤干水分备用。

步骤2：准备馅料

鸡蛋炒熟打散，虾仁洗净备用；将西葫芦丝、虾仁、鸡蛋混合，加1勺香油、适量盐、少许白胡椒粉，拌匀成馅料。

步骤3：包饺子

取饺子皮，放入馅料包好。

步骤4：煮饺子

锅中水烧开，放入饺子，煮至浮起熟透即可。

芝麻花生糯米糍粑

九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？


九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？


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九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？

✅【食材】（约8个）

糯米粉 150克、玉米淀粉 40克、白糖 30克（糯米糊用）、牛奶 200克、黄油 20克、熟花生 120克、熟芝麻 30克、白糖 20克（馅料用）、老油条碎 20克、熟黄豆粉 适量

✅【做法】

步骤1：制作馅料

熟花生、熟芝麻倒入料理机打碎，加入20克白糖、20克老油条碎，混合均匀备用。

步骤2：制作糯米糊

糯米粉、玉米淀粉、30克白糖、牛奶混合搅拌均匀，过滤后封上保鲜膜用牙签扎孔，水开上锅蒸25分钟。

步骤3：揉制糯米团

蒸好的糯米糊趁热放入20克黄油，戴上手套反复揉搓拉扯至光滑，分成8等份。

步骤4：包制糍粑

取一份糯米团擀成薄片，包入馅料，封口捏紧，裹上一层熟黄豆粉，装盘即可。

清蒸大闸蟹

九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？


九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？


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九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？

✅【食材】（3只份）

大闸蟹 3只、姜片 适量、姜末 适量、生抽 2勺、香醋 2勺、白糖 半勺、盐 少许、清水 适量

✅【做法】

步骤1：预处理大闸蟹

大闸蟹肚皮朝上放上姜片。

步骤2：蒸制

冷水上锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟。

步骤3：制作料汁

姜末、2勺生抽、2勺香醋、半勺白糖、少许盐混合均匀。

步骤4：食用

蒸熟稍凉后解开绳，可直接吃或蘸料汁食用。

羊肉烩面

九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？


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九月九日重阳节，老人说“4样不上桌，福气不进门”，指的哪4样？

✅【食材】（2人份）

羊肉 200克、手擀面 300克、蒜黄 50克、香菜段 30克、青菜（如上海青）适量、葱姜 适量、花椒 少许、盐 适量、胡椒粉 适量、味精 少许、香油 适量、辣椒油 适量、陈醋 适量

✅【做法】

步骤1：准备食材

羊肉切薄片；蒜黄、香菜切段；青菜洗净备用。

步骤2：爆香调料

锅中放少许油，放葱姜、少许花椒爆香。

步骤3：煸炒羊肉

倒入羊肉炒干水气，加适量清水，水开煮10分钟，捞去料渣。

步骤4：煮面调味

加盐、胡椒粉、味精调味，下入面条煮熟。

步骤5：添加配菜

放入喜欢的青菜，倒入香菜、蒜黄，淋入香油。

步骤6：风味调整（可选）

喜欢吃辣的可加辣椒油，淋入陈醋即可。

[玫瑰]重阳节把这4样端上桌，既有老辈传下的吉祥意，又藏着对长辈的贴心，一家人热热闹闹吃饭，福气自然就进门了。你家重阳宴，一定会给老人做哪道菜？

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